A historia de Martell comeza xa no ano 1700, Jean Martell viaxou a París para producir un coñac a partir da mellor eau de vie. Despois da súa morte en 1753, a súa muller fíxose cargo das visións do seu defunto marido e púxoas en práctica. Rachel Martell dirixiu a empresa con moito éxito, facendo rapidamente famoso o coñac en América e Inglaterra.
Hoxe, o coñac Martell é un símbolo do gusto luxoso.

Para este coñac só se usan os Eaux-de-Vie máis antigos e mellores (25-35 anos).

Premios:
- OURO nos Wine & Spirit Design Awards en 2007. 

Notas de cata:

Cor: cor ámbar dourado escuro con brillo caoba.
Aroma: rico e cheo, froitos secos, cera de abella, toque de especias.
Sabor: Complexo, sabor a froita, toque de vainilla.
Acabado: de longa duración, seco.