A palabra "Mezcal" provén da lingua náhuatl dos aztecas e significa "agave cocido". A diferenza do tequila reside no uso de diferentes variedades de agave, diferentes orixes dentro de México e diferentes producións. Os corazóns de agave cócense durante días nun pozo de terra cuberto. O Lajita Mezcal Reposado con verme de agave contén unha larva, coñecida coloquialmente como verme ("gusano"). Este verme é apreciado como manxar en Oaxacas, o maior estado produtor de mezcal de México. Entre outras cousas, esta larva tamén se usa como marca rexistrada e suponse que testemuña o alto nivel de calidade do espírito de agave. Premios: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Notas de cata: Cor: Ouro claro. Nariz: Intenso, afumado, notas de herba. Sabor: Notas de lemongrass, fume. Final: Larga duración, afumado.