A destilería Hennessy ten a súa sede en Cognac, Francia. A empresa foi fundada en 1765 por Richard Hennessy e agora está dirixida pola oitava xeración. O oficial emigrou de Irlanda a Cognac e fundou nese momento a empresa "Jas Hennessy & Co". O coñac de Richard Hennessy gañou rapidamente unha gran reputación e fíxose coñecido en todo o mundo. Para a produción utilízanse as uvas propias da rexión de Coñac. Despois da dobre destilación en alambiques de cobre, prodúcese auga-de-vie pura, que serve de base para os coñacs. O Hennessy Very Special madura durante oito anos en barricas de carballo francés. Nota de cata: Cor: ámbar con toques vermellos. Nariz: Floral, afroitado. Sabor: Encorpado, floral, intenso, notas de ameixas, carballo, cítricos. Acabado: Larga duración, suave. Podes gozar do coñac puro, sobre as rochas ou como bebida.