A base de Glendalough Rose Gin é Wild Botanical Gin. Os pétalos de rosa recén escollidos mestúranse con el e destílanse. O resultado é unha xenebra floral, moi saborosa e de cor rosada. Utilízanse tres variedades de rosas; a rara e esquiva rosa salvaxe das montañas Wicklow, as grandes rosas perfumadas Heritage e a antiga rosa de Damasco. Dada a natureza delicada dos pétalos, esta xenebra destílase aínda máis lenta e suavemente que a Wild Botanical Gin, e a destilación ao vapor xoga un papel máis importante na extracción dos aceites esenciais e dos aromas. Notas de cata: Cor: rosa. Nariz: aromas frescos e lixeiros de enebro, rosas. Sabor: aromas doces, especiados e cítricos. Acabado: Larga duración.