O Cristal Rosé Vinothèque 2000 é igualmente rechamante, que sae da copa con notas de laranxa confitada e froita de pedra mesturadas con panal de mel, pan recén cocido e sutís toques de cogomelos frescos. Encorpado, vinoso e multidimensional, é amplo e estratificado, cun núcleo concentrado de froitas, ácidos vivos e un final longo e sápido. É un viño notable hoxe en día.

Jean-Baptiste Lecaillon nunca parece descansar nos loureiros. Roederer xa é un dos líderes agrícolas da rexión, que se comprometeu, hai dúas décadas, cun plan que a maioría das outras grandes marcas só comezan a imitar, unha evolución que se describe con máis detalle no número 2020 da semana 1 de marzo de XNUMX de The Wine Advocate. , ao que remito os lectores que buscan máis información sobre a metodoloxía desta casa. A novidade deste ano, con nove anos de elaboración, é o fin de Brut Premier e a súa substitución por Brut Collection: unha nova cuvée que se describe a fondo nas notas de cata que acompañan. Mentres tanto, Lecaillon segue camiñando onde outros seguirán: está repensando as burbullas á luz dos viños máis ricos e vinosos que ofrece un clima máis cálido, optando por unha presión atmosférica máis baixa nalgunhas cuvées que noutras (algo para o que hai un amplo precedente histórico en Champaña). debería engadir). Se o viño é un produto tanto cultural como agronómico, a permanencia de Lecaillon chez Roederer está a demostrar sobradamente o que se pode conseguir cando un chef des caves non é só un técnico, senón alguén que entende o que é a excelencia no viño.

RP 96/100

Data da bebida: 2021-2035