A serie Nuestra Soledad é unha colección de alteridade, baseada no mesmo tipo de agarve "Espadìn", pero procedente de seis rexións diferentes. Nace da necesidade de mostrar os diferentes terroirs e as súas tradicións das aldeas de Matatlán, San Luis del Río, Santa María Zoquitlán, Lachigui Miahuatlán, La Compañía Ejutla e San Baltazar Guelavila. Nuestra Soledad permítenos explorar os diferentes aromas e sabores que nos proporciona a Nai Terra. La Compañía é unha pequena aldea do distrito de Ejutla, ao suroeste de Oaxaca de Juárez, na rexión dos Valles Centrais. Comarca: La Compañia Ejutla & Agua del Espino Destilería: La Soledad, Don Pablo Mestre Destilador: Gregorio Hernandez e Don Pablo Agave: 100% EspadínNotas de cata:Cor: Claro. Nariz: complexo, flores brancas, cilantro, menta. Sabor: mineral, chiles asados. Acabado: longa duración, notas de fume de madeira.