Scala Dei Prior Priorat 2016

Scala Dei Prior Priorat 2016

A expresión dos viños do Priorat: a porta de entrada ao Priorat, unha fotografía da DOQ, trátase dun viño tinto de perfil típico de priorat por dúas razóns, está feito coas catro variedades máis cultivadas da rexión, nas dúas máis comúns. solos, lousa e arxila.

Variedades: 65% garnache negra, 15% carinyena, 10% cabernet sauvignon, 10% servido

Viticultura

As uvas usadas proceden das variedades históricas da zona. Os viñedos son bastante vellos (35-65 anos) e cultívanse en terrazas nas ladeiras típicas de Llicorella no Priorat. A orografía e, sobre todo, o desexo de obter a mellor uva, esixe que a colleita sexa manual. Os seus distintos matices non só son o resultado da combinación de alturas, senón tamén a consecuencia das distintas orientacións da vide-que favorecen unha maduración lenta e regular das uvas. É, polo tanto, un viño único e altamente representativo do Priorat.

Vinicultura

As uvas son seleccionadas previamente nos viñedos e, cando chegan á adega en pequenas caixas de 17 kg, todas as uvas son comprobadas coidadosamente polo persoal da adega ao percorrer a mesa de selección situada na entrada da adega. Despois de decidir o desrapado e o pisado das uvas, procedemos á súa fermentación a unha temperatura completamente controlada para conservar os seus aromas. Para mellorar a tipicidade das vides, empregamos levaduras autóctonas. Despois envellece en barricas de carballo francés 100% durante un ano, despois do cal o viño embotella.

.

Características sensoriais

É limpo e luminoso. É vermello rubí cunha alta capa de tons marróns e marróns no bordo. Os seus aromas son intensos e persistentes, recordándonos a froitos vermellos e froitos negros, amorodos, madeira, amoras, matices florais violáceos, todos emparellados con sutís picantes sucos e notas tostadas. É un viño cun corpo forte, definido pola súa finura, logo sedoso na boca con taninos maduros e elegantes que se complementan cos aromas minerais como consecuencia do chan da llicorella e notas balsámicas debido á arxila.

Premios Scala Dei Prior Priorat 2016

Robert Parker 2016: 91 puntos
Robert Parker 2018: 92 puntos
Wine & Spirits 2016: 92 puntos
Wine & Spirits 2018: 93 puntos
Guía Peñin 2016: 91 puntos
Guía Gourmet 2016: 91 puntos
Guía Gourmets 2018: 94 puntos
Guía Gourmets 2019: 94 puntos
Cinve 2017: medalla de ouro
Guía ABC 2017: 94 puntos
Guía ABC 2019: 94 puntos
Mundus Vini 2018: medalla de ouro
James Suckling 2018: 92 puntos
Guía dos viños de Cataluña 2019: 94 puntos