Finca Bacara Taba 2017
12 meses en barricas de carballo americano.
Trituración leve ou a súa ausencia, segundo as características da uva Fermentación a baixa temperatura (20-24ºC) para preservar a riqueza aromática da variedade. Fermentación maloláctica en contacto coa madeira.
Colleita manual con dobre clasificación, no viñedo e na mesa de selección na adega. Vinificadas por separado por parcela, segundo o chan e o grao de maduración.
Cor vermella cereixa intensa, profunda, brillante, atractiva con boa bágoa e presentación fermosa. Aroma limpo, de notable intensidade onde integra perfectamente os sentimentos dunha uva de calidade e as contribucións dun envellecemento moderno e adecuado. Presenza de froita vermella madura (amora, cereixas en licor) acompañada de aromas picantes e balsámicos, matogueira, coiro e alcaçuz.
Na boca é un viño ben estruturado, moi elegante e expresivo. Suave e aveludado, cun tanino elegante e harmónico, viño cálido pero equilibrado, cunha acidez xusta e refrescante, ben integrado e cun acabado persistente e intenso.
