Colosi Salina Bianco 2019

Colosi Salina Bianco 2019

Este viño branco, recoñecido en 1997 como un viño de "Indicazione Geografica Tipica", deriva de uvas Catarratto Inzolia cultivadas na pequena illa de Salina. É unha cor amarela palla cun reflexo verdoso e ten un aroma que recorda ás flores de primavera e un sabor fresco e saboroso e afroitado. É un viño característico, cuxo aroma recorda as intensas fragrancias da illa de onde procede.

Colosi é unha empresa que leva catro xeracións no campo do viño. A adega é xestionada polo enólogo Pietro Colosi que segue os distintos pasos, desde a viticultura ata o perfeccionamento e o embotellado ata a comercialización dos viños. A compañía leva moitos anos traballando na produción do viño antigo Malvasia delle Lipari. A compañía cobre unha superficie de dez hectáreas en Salina (unha pequena illa que forma parte do arquipélago eoliano) entre Capo Faro e Porri. Esta zona é recoñecida como unha das mellores da illa tanto pola súa exposición como pola natureza químico-física do solo que, de orixe volcánico, é especialmente adecuado para o cultivo de viña. A plantación do viñedo, dificultada especialmente debido á morfoloxía do chan, realizouse en terrazas restaurando os antigos muros de pedra seca. A compañía produce outros viños típicos nas áreas de Marsala e Salemi no oeste de Sicilia.

Este viño é un acompañamento especialmente especial para pratos a base de peixe ou marisco.

O viño debe ser servido a 10 graos centígrados en copas de cristal transparente.

Este non é un viño que debería envellecer e debería beber dentro de dous ou tres anos despois da compra. As botellas deben colocarse horizontalmente nunha bodega de viño fría, escura e húmida.