Jakoncic Carolina Rdeca 2016

Jakončič Carolina Rdeča 2016

É vermello granate de intensidade media. No nariz, o viño é elegante e maduro, cun aroma distintivo de cereixas e marmeladas de cereixa. Na boca, o viño é seco, suculento, con taninos maduros elegantes. O carácter na boca é intenso, con especias e especias exóticas, ademais de chocolate e maduración na madeira. Un viño moi complexo, con bo gusto e longa vida.

Composición de variedades:

Cabernet Sauvignon 75%
Merlot 15%,
Cabernet Franc 5%
Forma de Envellecemento e Produción:

Colleita manual a principios de outubro. As uvas son maceradas durante un mes. O viño madúrase durante 24 meses en barrís de 225 litros a temperatura e humidade constantes. Empregamos un 50% de carballo eslavón, un 47% de aleiro francés e un 3% de carballo Troncaise.

Viñedos:

Distrito vitivinícola de Goriška Brda, caracterizado por un terreo montañoso e un clima submediterráneo suave. Os viñedos con terrazas maiores de 30 anos cultívanse baixo o sistema único Guyot. A densidade de plantación é de 5,500 viñas por acre.

Vinicultura:

A única barba dun tractor fóra da barba é a única evidencia de que a técnica pode entrar no mundo, que doutro xeito se basa no traballo manual, na tradición e no coñecemento que se transmite de xeración en xeración. A experiencia dos maiores impulsa a inexperiencia dos mozos e na nosa granxa estamos moi orgullosos de que pais e fillos compartan o coidado dos viñedos, das adegas e da comercialización.