Allesverloren Shiraz 2018 14% Vol. 0,75 l

A finais do século XIX, o propietario da adega regresou da súa viaxe de Cidade do Cabo para atopar a súa granxa en chamas. A súa exclamación "todo perdido" por fin deu nome á súa adega. Os actuais propietarios da adega -a familia Malan- están especializados en viños tintos potentes e de froitas. Desde 19, Danie Malan é o mestre de adega da finca vitivinícola Allesverloren e é un dos mestres de adega máis experimentados do Cabo. Os viñedos de Allesverloren érguense no impoñente Kasteelberg, no pintoresco val de Riebeek, no Swartland. Os viñedos están situados entre os 1987 e os 170 m sobre o nivel do mar e gozan dunha variación de precipitacións de 350 mm. Os invernos fríos e húmidos van seguidos de veráns cálidos e secos onde as uvas maduran facilmente e teñen unha alta concentración de azucre. Os solos desta granxa de Swartland son unha mestura de xisto e arenisca erosionada, unha estrutura pedregosa que é crucial para o carácter especial dos viños de Allesverloren. Nota de cata: vermello escuro en copa. En nariz afroitado despois de framboesas e ameixas, así como de eucalipto. No padal cheiro agradable a madeira de cedro e froitos secos. Longa duración e afroitado no final. Variedade de uva: Syrah. Crianza: Barricas de carballo francés novas e antigas. Acidez: 200 g/l. Azucre residual: 5,5 g/l. Temperatura de bebida: 3,0-13 °C. Potencial de almacenamento: 18 anos. Este Shiraz vai moi ben co xogo. Pero tamén harmoniza moi ben co cocido e as carnes á prancha.