Viking Odin'S Honor Reserve Shiraz 2002

Reserva de Honra de Vikingo Odin Shiraz 2002

Este viño provén dun antigo viñedo cultivado en seco con viñas que se remontan a principios dos anos 1900 a partir do que consideramos un dos mellores bloques do val de Barossa. A tempada de crecemento 2013/2014 estivo case en perfecto. Unha vendima ideal, que nos deu o beneficio de froitas perfectamente maduradas. O bo fluxo de vendima permitiunos seleccionar parcelas de froita específicas e permitiunos definir o viño tanto no viñedo como na adega. Estas uvas son introducidas na adega e trituradas en depósitos vellos onde a fermentación é iniciada por levaduras "salvaxes" que se atopan nas peles de uva. A extracción coidadosa ea maceración posterior á fermentación son seguidas por prensado suave. O viño transfírese en barricas de carballo novas, onde se completa a fermentación maloláctica antes de remontar e madurarse durante outros 24 meses en barricas.  Unha coidadosa montaxe e unha selección de barrís séguese cunha filtración e embotellado mínimos e un envellecemento adicional antes do lanzamento.

Sobre a Reserva de Honor de Vikín Odin Shiraz 2002

A cor deste viño mantén moi ben: totalmente opaco negro escuro con tonalidade de ladrillo negro moi profundo. O nariz amosa boa intensidade con aromas de regaliz e ameixa negra seguido de chocolate escuro, mocha e carballo de vainilla con algúns pelos de coiro que comezan a saír. Sabor rico, opulento corporal chea de alcaçuz, marmelada de ameixa e chocolate escuro seguido de carballo de vanilina, coiro e especias. Taninos suaves e de veludo suaves con longo sabor de regaliz, marmelada de ameixa, chocolate escuro, coiro e especias.

Con viñedos de 50 anos de cultivo seco e case orgánicos de 1-1.5 toneladas por acre en Marananga, Viking Wines foi "descuberto" por Robert Parker Jr con consecuencias inevitables para o prezo do seu top Shiraz. Hai 5ha de shiraz e 3ha de cabernet sauvignon. Os viños de Honra de Odin (elaborados pola compañía irmá Tord-Viking Wines) tamén proveñen de viñas vellas (20-100 anos) cultivadas en seco arredor de Marananga e Greenock.