Mar De Frades Finca Valinas 2015

Mar de Frades Finca Valinas 2015

Un dos viños brancos españois máis elegantes e sofisticados. A uva é seleccionada na viña de Finca Valiñas, xunto á adega Mar de Frades, fronte á Ría de Arousa. Envelleceu nas súas lías e 6 meses en barrica nova de carballo francés.

Este viño está elaborado só con uvas máis selectas do viñedo de Finca Valiñas e está destinado a converterse nun dos grandes viños brancos españois.

Houbo fortes choivas e fortes ventos durante o ciclo vexetativo de 2015 con fortes precipitacións tanto no inverno como na primavera. Non foi ata mediados de abril cando as precipitacións trouxeron a floración e o primeiro brotamento. A medida que se achegaba a colleita, as condicións meteorolóxicas melloraron aínda que tamén houbo días de choiva fríos. En 2015 decidimos adiantar a colleita ao 17 de setembro^th e rematamos a vendima na 3ª semana de setembro para evitar o mal tempo que non chegou antes que a vendima rematou. Foi unha colleita rápida; as uvas tiñan menos contido alcohólico que en anos anteriores. Só as adegas que collían a uva cedo tiveron a uva en condicións óptimas. A pesar disto, algúns racimos amosaron signos de botrite (putrefacción nobre) e o 25% de todas as uvas tivo que ser rexeitado nun exhaustivo proceso de selección de uva nas mesas de ordenación da adega.

Todas as uvas son collidas a man e están sometidas a un proceso de selección manual dobre grupo. Posteriormente, son macerados durante aproximadamente 20 horas para darlle un aspecto tropical característico. O viño foi fermentado e envellecido nas súas propias fustas en barricas de carballo francés seleccionadas coidadosamente durante un período de seis meses, o que facilitou a captura de aromas sutís. Despois do proceso de embotellado, o viño permanece na adega para obter un cupaje óptimo e repousarse antes de saír ao mercado.

Brillante cunha cor amarela intensa. Este é un viño aromático extremadamente elegante con reminiscencias de froitas brancas (ameixa, pera) perfectamente e sutilmente equilibradas con notas balsámicas. Fino e elegante, con bo corpo e estrutura, con tons picantes e elegante e untuoso na boca. Notas afumadas, maracujá e un toque salino extraordinario tan característico de Mar de Frades.

Servir entre 10º e 12º C. Perfecto para emparellar con carnes brancas, peixes ou incluso comida asiática (sushi, sashami, etc.).

A etiqueta incorpora un logotipo sensible ao calor polo que cando o viño alcanza a súa temperatura de servizo ideal aparece a imaxe dun pequeno barco que desaparecerá se o viño non ten o suficiente frío como para beber.