Finca Bacara Ola 2015

Finca Bacara Ola 2015

Granate cereixa de alta intensidade con borde morado. Cuberta, profunda e de alta capa que preludia unha gran estrutura. Nariz de alta intensidade aromática cunha excelente expresión afroitada. Gran compendio de aromas que requiren tempo no vaso. Froita negra moi madura, especias finas e delicadas, sutís asadas e afumadas e elegantes notas balsámicas e minerais. Excelente entrada en boca con sensacións cremosas, textura doce e refinada. Viño potente e músculos non exentos de alta finura, carnoso e envolvente con taninos sedosos, pulidos e equilibrados. O peso da froita domina en retronasal sobre un fondo lixeiramente torrado. Persistente, cun final longo cheo de elegancia e complexidade.

Colleita manual en caixas de pequena capacidade. Almacenamento das uvas en cámara refrixerada a 4 º C durante dous días para a posterior maceración previa fermentación en frío. Ausencia de trituración para manter intacto o potencial enolóxico da uva. Vinificación con gradiente de temperatura de 10 º C a 26 º C como máximo. Maceración das peles prolongadas de máis de 20 días, con delicados movementos mediante "delestage" e "pigeages" para favorecer unha extracción pausada dos compoñentes nobres e mellorar a integración no viño. Fermentación maloláctica en contacto coa madeira.

2015 - JAMES SUCKLING - 90 PUNTOS
2015 - GILBERT & GAILLARD - MEDALLA DE OURO - 92 PUNTOS
2015 - PREMIO INTERNACIONAL DO VIÑO - GRAN MEDALLA DE OURO
2015 - GUÍA PEÑIN - 92 PUNTOS